sirupskage med kaffesirup med varme krydderier

Fantastisk klassisk Sirupskage bagt med vores Kaffesirup med Varme Krydderier og en herlig appelsinsmørcreme i midten. Særlig dejlig i juletiden - men kan sagtens nydes med stort velbehag i hele vinterhalvåret.

Ingredienser:

SIRUPSKAGEN

- 2 æg

- 250 gram sukker

- 150 gram smør

- 250 ml Kaffesirup med varme krydderier (en hel flaske)

- 350 gram hvedemel

- 1,5 tsk bagepulver

- 1 dl kærnemel eller creme fraiche


SMØRCREME

- 1 appelsin (økologisk)

- 300 gram flormelis

- 300 gram smør


Desuden:

200 gram mørk chokolade


Fremgangsmåde:


SIRUPSKAGE:


Ovnen varmes op til 175 grader varmluft.


Æg og sukker piskes til massen er blevet en lys og luftig æggesnaps.


Smørret smeltes sammen med Kaffesiruppen i en gryde ved middelhøj varme. Det stilles til side imens mel og bagepulver blandes og sigtes ned i dejen. Kærnemælk kommes i sammen med smør og sirupsmassen. Dejen samles til en ensartet konsistens.


En smule smør gnides rundt i en springform og drysses med en smule mel. Dejen fordeles i formen, og kagen bages i den varme ovn i 45-50 minutter.


Kagen køles helt af inden den skæres over på midten horisontalt med en brødkniv i to lige tykke bunde.


SMØRCREME:

Flormelis og blødt smør piskes til en luftig smørcreme. Tilsæt saften fra 1 citron og fintrevet appelsinskal til cremen.


Kom cremen i en sprøjtepose, og fordel den bunden. Læg den anden sirupskagebund på som ‘låg’.


CHOKOLADE:

Smelt chokoladen og kom den over kagen.


Kagen holder sig lækker i 3-5 dage i køleskabet.


Velbekomme.




43 visninger