Er du vild med kokos, så vil du sikkert elske disse kokosmakroener, som er let sprøde udenpå og dejlige klistret indeni.
Opskriften giver ca. 10 kokostoppe, som her er formet, som æg (kan jo gøre sig ud for et påskeæg inden længe).
Ingredienser: - 2 dl kaffesrirup fra Samsø Madsnedkeri. Her har vi brugt varianten med Saltet Karamel - men alle varianter kan bruges.
- 200 gram kokosmel - 125 gram pasteuriseret æggehvide
(Evt. chokolade til bunden)
Fremgangsmåde:
Ovnen tændes på 174 grader varmluft.
Pisk æggehvide og kaffesirup med en elpisker til massen er let og luftig. Bland forsigtigt kokosen i. Formes med hænderne og bages i ca. 25 minutter til de er let gyldne. Lad kokostoppene øre ned inden brug.
Smelt evt. chokolade til bunden.
Velbekomme.