Caesar salad med vinaigrette med havtorn og estragon

Simpelt og virkelig lækkert!

Ingredienser:

Salaten

• 2 små eller 1 stort kyllingebryst

• 1 krølsalat eller romainesalat, plukket i grove stykker

• 50 g parmesan, i flager

• olie til stegning

• salt og peber

• Salat Vinaigrette med havtorn og estragon

Rugbrøds Croutoner

• 2 skiver rugbrød

• 1 tsk smør

• salt og peber

Fremgangsmåde:

Lad kyllingebrysterne stege langsomt ved middelvarme i 20 minutter. Klargør croutoner og salat.

Vend kyllingebrysterne, skru lidt op for varmen og steg dem i cirka 4­-5 minutter på den anden side.

Pluk salaten og fordel den på fire tallerkener. Skær kyllingebrysterne i skiver, anret dem på tallerkener og kom til sidst dres­sing, parmesan og croutoner ovenpå.

Velbekomme