Midt i alt den vidunderlige julemad er en smagfuld, mættende og sund vintersalat på sin plads.
Vores Vinaigrette med havtorn og estragon er ret populær... Måske fordi smagen minder en smule om en sauce bearnaise...
Her er vores Vinaigrette i godt selskab med en skøn eftetårs- og vintersalat.
Ingredienser:
- Hokkaido
- Spinat
- Rugbrød
- Smør
- Feta
- Vinaigrette med estragon & havtorn fra Samsø Madsnedkeri
Fremgangsmåde:
Skær hokkaido i både og bag det i ovnen med olie, salt og peber i ca. 20 minutter. Hak rugbrødet fint og steg det gyldent i smør på en pande. Anret din salat med spinat i bunden, bagte hokkaido-skiver, rugbrødscrumble, feta og slut af med vinaigrette.