Sirupskager med julesirup fra Samsø Landkøkken

Disse sirupskager er virkelig børnevenlige, dels da dejen er meget medgørlig og dels fordi sirupskagerne er en blødere småkage end f.eks. brunkager - de er nemme at tykke. Og så smager de let og skønt af julens krydderier fra vores julesirup, som indeholder stjerneanis, kanel, nellike, ingefær, appelsin, chili, rosmarin, æblesaft og selvfølgelig sirup. Og så tager de fem minutter at bage i ovnen - hvilket jo er en god børnetid :-)

Ingredienser:

- 250 ml fløde

- 130 gram smør

- 250 ml julesirup fra Samsø Landkøkken (svarende til en flaske)

- 16 dl hvedemel (+ 2 dl hvedemel til udrulning)

- 4 dl brun farin

- 3 tsk natron


Fremgangsmåde:

Fløde, smør, julesirup og brun farin smeltes i en gryde ved middel varme. Mel og natron sigtes i gryden og omrøres med en grydeske til en jævn masse. Massen afkøles og stilles på køl i mindst 24 timer.

Hernæst skæres kagedejen i små mindre dele, som udrulles til 2-3 millimeters tykkelse og udstilles med kageforme og bages. Bag cirka 5 minutter ved 225 grader. Hold øje med dem det sidste minutstid, da det der går hurtigt. Flyt brunkagerne fra bagepladen, da de er færdigbagte.

Kan serveres med og uden glasur.

Glasur:

- 2 æggehvide

- cirka 4 dl flormelis

Æggehvide og flormelis blandes og kage pyntes herefter efter ønske.


Velbekomme :-)

17 visninger