top of page

Ris a lande mande Cheesecake med vores Røde Gløgg Essens

Forfatters billede: Samsø MadsnedkeriSamsø Madsnedkeri

Fantastisk skøn Ris a La mande Cheesecake med vaniljekransbund og et smagfuldt gelélag af vores Røde Gløgg Essens.

Ingredienser:

Vaniljekransbund:

- 125 gram vaniljekranse

- 30 gram mandler - 70 gram smør

- et nip salt


Ris a La Mande fyld:

4 blade husblas

100 g flormelis

300 g kold risengrød

150 g flødeost naturel

2,5 dl piskefløde

0,5 dl Rød Gløgg Essens


Gelélag

4 blade husblas

2 dl Rød Gløgg Essens

1 dl vand


Pynt:

Vaniljekranse

Mandler


Fremgangsmåde:

Vaniljekransbund:

Springformen klargøres med et stykke bagepapir i bunden af en springform.

Vaniljekranse kommes i en frysepose og knuses til "rasplignene-smulder". Mandlerne skoldes og hinden tages af, hvorefter de knuses i en morter. Smørret smeltes ved lav varme, hvorefter de 3 ingredienser blandes sammen og presses ud i bunden af din springform. Herefter sættes bunden i køleskabet.


Ris a La Mande fyld:

Husblas lægges i blød i en skål koldt vand så det dækker. Risengrøden blandes med flormelis og flødeost. Den røde Gløgg Essens lunes hvorefter huslasarkene vrides for vand og kommes i essensvæsken. Omrøres indtil husblas er opløst. Vendes i flødeostmassen.


Pisk fløden til blødt skum, og vend det i flødeostecremen.


Fyldet fordeles i et jævnt og glat lag oven på kiksebunden, og sættes på køl i mindst 3,5 time.


Gelélag:

Husblas lægges i blød i en skål med koldt vand. Den Røde Gløgg Essens varmes op i en gryde til lige under kogepunktet. Vrid husblassen fri for vand, og rør den ud i den varme den Røde Gløgg Essens til den er helt opløst.

Gelémassen hældes forsigtigt over kagen, og sættes den på køl, til geléen er stivnet ca. 2 timer.


Skær forsigtigt kagen fri med en skarp kniv rundt om springformen. Og pynt kagen fx med vaniljekranse og mandler.

27 visninger

Comments


Tingvej 13, Tranebjerg, 8305 Samsø

Tlf. 51 91 19 57

Mail: kontakt@samsoemadsnedkeri.dk

Se kontrolrapport for Samsø Madsnedkeri, engros

Kontrolrapport.gif

Se kontrolrapport for Samsø Madsnedkeri, detail

Kontrolrapport.gif

Tilmeld dig vores flaskepost her:

Tak for din tilmelding

lag_webbanner_983x172.jpg
  • Facebook
  • Instagram - White Circle

©2025 tilhører Samsø Madsnedkeri

bottom of page