Lynbagte ovntomater i æblegastrik

35 minutter og velbekomme. Ja du læste rigtigt. Vi ved godt, at det anbefales at give tomater laaaang tid i ovnen og gerne ved få (omkring 100) grader. Men denne opskrift giver dig nogle virkelig dejlige semi-dried tomater på lidt over en halv time. Resultatet er vi vilde med! De er knap så seje i det, men de klæder enhver sandwich, salat, tapasanretning og ostebræt helt fortræffeligt.

Ingredienser:

- 300 gram mindre tomater (her Datterino tomater, men fx også cherrytomat)

- 2 spsk. rapsolie

- 6 spsk. æblegastrik (evt. lidt ekstra hvis du synes halvvejs i tilberedningstiden i ovnen)

- Salt og peber

- evt. timian

Fremgangsmåde:

1. Ovnen tændes på 180 grader varmluft.

2. Tomaterne skæres i halve og placeres i et ildfast fad med indersiden opad.

3. Rapsolie, Æblegastrik, salt og peber kommes over tomaterne 4. Bages i ca. 35 minutter

5. drys med timian

Opbevares i et glas med olie- og Æblegastrik blandingen fra det ildfaste fad, som er tilovers.